※画像はイメージです。
「ブルスケッタ」とは焼いたパンに具材やソースをのせたもの。色鮮やかなトマトとアボガドが食欲をそそります。にんじん嫌いでも飲みやすい、にんじんポタージュを添えて、朝食やランチにどうぞ。
卵・乳製品不使用
※小麦は使用しています。
すこやかロールのブルスケッタ（卵・乳製品不使用）
使用するもの（1人分）
作り方
①パンを軽くトーストし、薄切りにする。
②トマトを1cm程度の角切りにし、塩、オリーブオイルとあえて、薄切りにしたパンにのせる。（トマトは軽くトーストしても良い）。
③アボカドを1cm程度の角切りにし、塩、オリーブオイルとあえて、薄切りにしたパンにのせる。
にんじんポタージュ（卵・乳製品・小麦不使用）
使用するもの（1人分）
作り方
①薄くスライスしたにんじん、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、火が通ったら、塩、こしょうをして水を加えて煮る（コンソメを加えても良い）。
②柔らかく煮えたら、ミキサーにかける。
③鍋に戻し、豆乳を加えて冷やす（豆乳を加えてからは、加熱しない）。
④パセリをトッピングする。
