※画像はイメージです。
豆乳を使って作るアイスは、カカオニブで香ばしくビターな味わいのチョコ風味。
焼きドーナツにのせて、香ばしいキャラメルソースを添えてデザートにどうぞ☆
焼きドーナツにのせて、香ばしいキャラメルソースを添えてデザートにどうぞ☆
卵・乳製品・小麦不使用
焼きドーナツ＆豆乳ココアアイス（卵・乳製品・小麦不使用）
使用するもの
■豆乳ココアアイス（作りやすい分量）
※カカオバター・カカオニブは製菓材料店などで手に入ります。
■豆乳キャラメルソース（作りやすい分量）
準備
・焼きドーナツは、常温で解凍する。（約1～2時間）
・カカオバターは湯せんで溶かしておく。
・カカオニブは包丁で細かく砕いた後、ココアとあわせておく。
（カカオニブはなるべく細かく、粉末状にする）
作り方
■「豆乳ココアアイス」を作る。
①アイスの材料を全てミキサーにかける。
②①をバットに注ぎ冷凍庫へ。２～３時間おきにフォーク等で空気を含ますようにまぜる。これを３～４回繰り返す。
■「豆乳キャラメルソース」を作る。
③耐熱容器に豆乳ホイップをいれ、ラップをせずに電子レンジ（500w）で10～20秒かけて温める。
④別の耐熱容器に砂糖・水を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをせずに薄いきつね色になるまで電子レンジで（500w）で2～3分間かける。
⑤④に③を少しずつ加えてよく混ぜる。（一度に全量加えると、はねやすいので注意する）
■盛り付ける。
⑥皿にスプーンでキャラメルソースを流し、焼きドーナツに豆乳ココアアイスをのせる。さらにキャラメルソースをかけ、ミントを飾る。
※盛り付ける器はあらかじめ冷やしておき、アイスはお湯につけて温めたスプーンを使うときれいにすくえる。
