※画像はイメージです。
材料をグラスに重ねるだけのお手軽デザート。プチケーキとさわやかな甘さの豆乳ヨーグルトクリームがよく合います◎
大きな器で作って、おもてなしの一品にもおすすめです！
大きな器で作って、おもてなしの一品にもおすすめです！
卵・乳製品・小麦不使用
すこやかプチケーキで作る、スコップケーキ（卵・乳製品・小麦不使用）
使用するもの
■ティラミス風スコップケーキ（1食分）
■いちごのショートケーキ風スコップケーキ（1食分）
■豆乳ヨーグルトクリーム（作りやすい分量）
準備
・プチケーキは、常温で解凍する。（約1～2時間）
・インスタントコーヒーは湯で溶かしてコーヒー液を作る。
・耐熱容器に砂糖・水を入れて溶かし、電子レンジ（500ｗ）に20～30秒かけてシロップを作る。
■「豆乳ヨーグルトクリーム」を作る。
①豆乳ホイップに砂糖を加え、ボールの底に氷水を当てて冷やしながら、泡立てる。（泡だて器ですくうと柔らかくツノが立つくらい。7～8分だて）
②①に豆乳ヨーグルト、はちみつを合わせる。
作り方
①プチケーキを横から半分にし、4～6等分にカットする。プチケーキ（バナナ）にはコーヒー液を、プチケーキ（あずき）にはシロップをしみこませる。
②グラスを２つ用意する。それぞれのグラスに①の半量を入れ、豆乳ヨーグルトクリーム15gをのせる。さらに残りの①と豆乳ヨーグルトクリーム15gを重ねる。
③ティラミス風は茶こしでココアパウダーをかけ、バナナとミントを飾る。ショートケーキ風にはいちごのせる。
※時間があれば、冷蔵庫で１～２時間冷やすとプチケーキとクリームがなじんで食べやすい。
